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[竹筍百科] 如何挑選苦竹筍

新鮮苦竹筍具有肉白脆嫩、微苦帶甜、清香可口的特性，是餐桌佳肴?？嘀窆S產(chǎn)筍在4月～7月份，產(chǎn)筍期僅4個(gè)月。為使一年四季都能吃上新鮮可口的苦竹筍，竹筍食品廠家在長(zhǎng)期實(shí)踐中創(chuàng)造出多種苦竹筍保鮮新方法，現(xiàn)介紹如下：方法/步驟選購(gòu)鮮嫩優(yōu)質(zhì)筍正常的鮮嫩
發(fā)布時(shí)間：2018-04-27 點(diǎn)擊次數(shù)：362

[竹筍百科] 新鮮竹筍食品怎么保鮮

竹筍食品：要保存好竹筍，我們要先了解一點(diǎn)竹筍老化方面的知識(shí)。竹筍在強(qiáng)光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會(huì)出現(xiàn)纖維老化。此外，竹筍被采挖出來(lái)后，由于沒(méi)有根部供水了，加上斷口失水和竹筍本身植物代謝也會(huì)消耗水分，因此，鮮筍保存要減弱自身失水才能鮮嫩。
發(fā)布時(shí)間：2018-04-16 點(diǎn)擊次數(shù)：536

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