哪些人不適合吃竹筍

很多人對于飲食的問題上都存在一些誤區(qū)，對于治療便秘這個問題上，就存在著吃筍能治療的這個誤區(qū)，其實(shí)，如果食用不當(dāng)，或者對于不適宜食筍的朋友們食用了，都會帶來健康上的大麻煩。

吃竹筍能治療便秘嗎

消化內(nèi)科專家說，竹筍是不能治療便秘的。一般食物進(jìn)入胃后，經(jīng)過胃酸加工成糊狀，從幽門排出。但竹筍的粗纖維含量高，不容易被加工成糊狀，很難被消化排空。它們大量滯留在胃里，不僅不能通大便，還會不停地摩擦胃黏膜，使胃黏膜受到損害。便秘的人吃些番薯、土豆等膳食纖維食物可能有用，但也不能多吃，多吃也會因?yàn)闊o法消化而造成腹脹感。

吃竹筍可以補(bǔ)充人體所需的多種維生素

人們常說的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補(bǔ)充，是不是有點(diǎn)不敢相信了呀？不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當(dāng)豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿卜素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫功能，提高人體防病抗病的能力?？梢哉f竹筍稱得上是一種優(yōu)良的保健菜了。

哪些人不適合吃竹筍

1、患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉、腸胃絞痛等不適，因?yàn)橹窆S含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細(xì)嚼慢咽。

2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進(jìn)食較多竹筍，導(dǎo)致上消化道大出血而送醫(yī)院急救。

3、患泌尿系結(jié)石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。

4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質(zhì)者不宜吃竹筍。專家解釋，竹筍屬于“發(fā)物”，容易上火、生痰、發(fā)瘡、過敏、或令舊疾復(fù)發(fā)、新病加重，這類病人都不宜多吃。

5、發(fā)育期的兒童不宜吃竹筍，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長發(fā)育緩慢，這是因?yàn)楣S中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發(fā)育期間要特別注意不要多吃。