竹筍雖好吃 但要注意與7種食物搭配好似中毒

現(xiàn)在我們都知道，很多人都非常的喜歡吃竹筍，因?yàn)樗拇_是味道非常的好，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是你知道嗎？竹筍卻是不能與七種食物一起搭配的，你知道是哪七種嗎？

竹筍不能和糖漿一起吃

制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。但由于糖漿含糖量非常高，糖漿和竹筍一起吃的話可能會(huì)引起腸胃不適、嘔吐等反應(yīng)。具體原理和紅糖類似。

竹筍不能和紅糖一起吃

首先，紅糖性溫，竹筍性寒，屬性上就稍有抵觸。再者，竹筍蛋白中含有多種氨基酸，其中的賴氨酸在和糖加熱的過程中會(huì)形成賴氨酸糖基，有凝血的作用。賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質(zhì)，食用后會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥的，所以兩者不宜一起吃。生活中，燉雞、燉肉可以用紅糖來上色，燒出來的菜還有紅糖特有的香味。但是，竹筍燉肉之類的菜就千萬不要這樣做哦。

竹筍不能和羊肉一起吃

竹筍性寒，羊肉性溫，一起食用可能會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛。而且，羊肉和竹筍都屬于高纖維素食物，不易消化，同食會(huì)引起腹痛、腹脹，大量食用還有可能中毒。如果不慎同食導(dǎo)致不適，可用地漿水治療。

竹筍不能和羊肝一起吃

羊肝味苦性寒，富含維生素，對缺乏維生素A而引起的夜盲癥有治療作用，可竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)，若和羊肝一起炒時(shí)，則會(huì)破壞羊肝中的維生素A，產(chǎn)生某些對人體有害的物質(zhì)，會(huì)失去原有的營養(yǎng)價(jià)值，甚至影響眼睛健康。

竹筍不能和豆腐一起吃

豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而竹筍中含有草酸，和含氯化鎂、硫酸鈣這種物質(zhì)結(jié)合會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種沉淀物會(huì)影響鈣的吸收，而且還會(huì)容易形成結(jié)石，導(dǎo)致結(jié)石癥。

竹筍不能和龜肉一起吃

龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。

竹筍不能和豬小排一起吃

豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。豬小排富含蛋白和脂肪酸、鈣和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，而竹筍中含有較多的草酸，和豬小排一起吃，會(huì)影響鈣的吸收。

竹筍卻是不能與七種食物一起搭配的，你知道是哪七種嗎?通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)知曉是哪七種食物了，其實(shí)我們不管吃什么食物，一定要知道它的搭配禁忌才好。