春筍與冬筍的區(qū)別你都知道嗎

平常我們吃筍，基本沒有注意過自己吃的到底是春筍還是冬筍，但是這兩種筍還是可以根據(jù)季節(jié)變化分別出來的，尤其在春冬交界的時候，最不好分清，那么春筍與冬筍有什么區(qū)別呢？竹筍食品廠家告訴你

1、春筍與冬筍的區(qū)別：上市時間不同

冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春后已經(jīng)在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。

而春筍是是指在"立春"至"雨水"這半個月中出產(chǎn)的竹筍。這時挖的筍，都是些肥短實心的嫩尖，是筍中的珍品。 從采收上市時間判斷：采收毛竹的冬筍時間約在12月初至次年2月底，這時上市的筍叫“冬筍”采收春筍時間約在3月初至4月底，這時上市筍叫“春筍”，采收夏筍(鞭筍)上市時間約在6月-10月。

2 春筍與冬筍的區(qū)別：外觀不同

春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色并不鮮亮，反而有一些發(fā)黑。

冬筍則為一種漂亮的金黃色，沒有任何的條紋束縛。如果您在購買的時候，筍毛被剝離，也是可以區(qū)分的。