常吃竹筍好處多多，但不能和這4種食物同吃

竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。竹筍食品是低糖低脂肪高纖維食物，所以又被稱為“刮油菜”。常吃竹筍好處多多，但不能和這4種食物同吃，特別是最后一種！

筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分。筍的脂肪和淀粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材。

1、油菜+竹筍：油菜中的維生素C與竹筍中的生物活性物質結合，易破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。

2、胡蘿卜+竹筍：竹筍含有一些黃銅、固醇等生特活性物質，與含有胡蘿卜素的胡蘿卜搭配同食，會破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。。

3、紅糖+竹筍：紅糖與竹筍相克。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。

4、豆腐+竹筍：竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養(yǎng)成分，還可能產(chǎn)生結石，不宜同食。