冬天吃竹筍的禁忌

冬天吃竹筍的禁忌

1、冬天吃竹筍的禁忌：禁忌人群

胃腸疾病及肝硬化的患者，患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

尿道結(jié)石的人，春筍含有草酸,草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積,因此患有尿道結(jié)石的人不宜多吃春筍。

兒童，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收與利用,兒童多吃春筍不僅會(huì)傷胃,還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。

2、冬天吃竹筍的禁忌：禁忌食物

羊肝

竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲?！庇捎谥窆S內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類,與羊肝同炒(烹調(diào))同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。

龜肉

龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn),所以,非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。

羊肉

竹筍中含有多種營養(yǎng)成分,與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致腹痛,可以用地漿水治療。

3、冬天吃竹筍的禁忌：竹筍是發(fā)物

竹筍自古以來就是菜中珍品,并且竹筍富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜、維生素B、多種氨基酸等等人體所需的成分,營養(yǎng)價(jià)值非常高,并且竹筍的口感非常好,鮮脆可口,所以竹筍深受人們的喜愛。但是在中醫(yī)里面,竹筍是屬于發(fā)物的,也就是吃了會(huì)誘發(fā)某些疾病,如果患病的人吃了就會(huì)加重病情,甚至是會(huì)引發(fā)一些舊疾,所以終于一般是不建議人們多吃竹筍,特別是那些天天吃竹筍的人群,就更需要小心了。但是根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)不同,對(duì)竹筍的反應(yīng)也會(huì)不一樣,有些人吃了竹筍過后會(huì)沒什么感覺,但是有些人就不一樣了在吃竹筍后,身體就會(huì)產(chǎn)生不適的反應(yīng)。所以在吃竹筍時(shí)一定要注意,并且竹筍是屬于寒性食物,所以不管體質(zhì)怎么樣都不要吃太多的竹筍,特別是那些體質(zhì)偏寒、濕氣重的人群就更要少吃了。