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瀘州野植珍食品有限公司

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竹筍百科

  • 竹筍鮮美的口感從何而來?

    在吃筍排行榜里,冬筍高居榜首,因為冬筍是從泥巴底下挖起來的,最好吃;春筍已經(jīng)出土了,鮮嫩的口感要差一些;做成筍干后,口感就更差的。杭州一帶吃冬筍,習(xí)慣的做法就是和肉一起燉。冬筍燉肉是一款名菜,冬筍切成滾刀塊,大多是和腌肉、五花肉一起燉,再烹
    發(fā)布時間:2021-01-13   點擊次數(shù):422

  • 竹筍的特點

    竹筍,古時稱之為“竹萌”,竹筍的種類很多,概略可分為冬筍、春筍、鞭筍三大類。冬筍是毛竹在冬季時生于地下的嫩莖,潔白細嫩,味清新。春筍是斑竹和百家竹在春季時生長的嫩筍,質(zhì)嫩味美。鞭筍則是毛竹在夏季時生長在泥土中的嫩筍頭,狀如馬鞭一樣,長長的,
    發(fā)布時間:2020-11-19   點擊次數(shù):268

  • 竹筍干怎么煮?

    干竹筍也是我們通常所說的竹筍。鮮筍不容易保存。人們在陽光下曬干,想吃的時候就泡在水里。但有些干竹筍在烹調(diào)過程中,由于存放時間過長或在陽光下過于干燥,不易煮沸。我們?nèi)绾谓鉀Q這個問題?跟著竹筍食品廠家來商量吧!水溫控制竹筍干用冷水浸泡時,煮起來
    發(fā)布時間:2020-09-11   點擊次數(shù):712

  • 如何泡發(fā)筍干 教你多種筍干的泡發(fā)方法

    筍干的泡發(fā)方法一筍干食用前必須經(jīng)過水發(fā)。先用溫水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然后再用水浸泡兩三天。在水發(fā)期間,應(yīng)每天換水一次,以保持水汪,防止發(fā)酸,并使其發(fā)足發(fā)透。一般500克筍干漲發(fā)率可達2500~3000克,質(zhì)量好的能發(fā)3500~4
    發(fā)布時間:2020-08-28   點擊次數(shù):499

  • 為什么竹筍會從土里冒出來

    竹子主要用于無性繁殖。每年春天,竹筍從地下根莖生長,然后發(fā)育成新的竹子。根莖是地下莖,植物的根、莖、葉屬于植物的營養(yǎng)器官。竹類地下莖可分為三種類型:單軸地下莖能繼續(xù)生長,兩側(cè)芽生長,側(cè)芽發(fā)育成嫩枝;同軸型的頂芽發(fā)育成嫩枝,側(cè)芽產(chǎn)生新的地下莖
    發(fā)布時間:2020-08-12   點擊次數(shù):221

  • 瀘州野植珍淺談春筍和冬筍的區(qū)別

      春筍和冬筍有什么區(qū)別?  與同等質(zhì)量、質(zhì)量和零件相比  冬筍的味道可能比春筍更細膩,也就是說,春筍略顯粗糙。受試者的問題集中在口味上。讓我們看看影響味覺的最直觀的數(shù)據(jù)——膳食纖維。膳食纖維不能被人體消化吸收。請補上咬樹皮和草根的醉人畫面
    發(fā)布時間:2020-07-14   點擊次數(shù):202

  • 竹筍去苦的幾點建議

      首先,對于干竹筍,一般有兩種去苦工藝。首先,將干竹筍用水浸泡(浸泡時間相對較長),這樣可以減少蒸煮時間,節(jié)省木柴和勞力。然后把它們放進鍋里,用水煮大約半個小時。然后把它們撿起來,用清水浸泡,每隔三四個小時換一次水。如果趕時間,換水2小時
    發(fā)布時間:2020-07-06   點擊次數(shù):198

  • 高山野竹筍干筍干的營養(yǎng)價值

      竹筍:竹筍是一種營養(yǎng)豐富的好食品。它色香味俱佳,新鮮可口,非常受歡迎。鮮嫩的竹筍還有各種烹調(diào)的辦法,煮,炒,涼拌挑戰(zhàn)你的味蕾,適合做多種菜系,鮮嫩的竹筍,清爽,嫩滑,尤其是野生的竹筍,就是一種林間野味,不可多得?! ∫陨暇褪侵窆S食品廠家
    發(fā)布時間:2020-06-16   點擊次數(shù):240

  • 新鮮竹筍食品怎么保鮮

      竹筍食品:為了保存竹筍,我們需要了解竹筍的老化情況。在強光和高溫下,竹筍的新陳代謝非常旺盛,竹筍會出現(xiàn)纖維老化。此外,竹筍挖出來后,沒有根水供應(yīng)。此外,竹筍的斷裂失水和植株代謝也消耗水分。因此,鮮筍的保鮮需要減少其水分流失,使其鮮嫩?!?
    發(fā)布時間:2020-06-01   點擊次數(shù):210

  • 竹筍的剝皮方法

      竹筍不僅口感爽脆、味道香甜,而且還適合各種烹飪,口感豐富多樣,那么竹筍怎樣剝皮呢?和竹筍食品廠家一起來看看吧!  新鮮竹筍怎樣快速剝皮?  竹筍剝皮方法一:  1、準備好一個竹筍和一把刀?! ?、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍
    發(fā)布時間:2020-05-14   點擊次數(shù):201

  • 為什么新鮮竹筍有苦味?

    竹筍,別名筍或閩筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應(yīng)性強,分布極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一,共有22個屬、200多種,分
    發(fā)布時間:2020-02-19   點擊次數(shù):485

  • 新鮮春筍怎么保存

    春筍即立春后踩挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”,又被稱為“山八珍”,可葷可素,做法不同,風(fēng)味各異,炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴,但新鮮春筍保存期較短,那么新鮮春筍怎么保存呢?新鮮春筍1密封儲藏:對于未剝殼的竹
    發(fā)布時間:2020-02-11   點擊次數(shù):152

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