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瀘州野植珍食品有限公司

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竹筍百科

  • 竹筍鮮美的口感從何而來？

    在吃筍排行榜里，冬筍高居榜首，因為冬筍是從泥巴底下挖起來的，最好吃；春筍已經(jīng)出土了，鮮嫩的口感要差一些；做成筍干后，口感就更差的。杭州一帶吃冬筍，習(xí)慣的做法就是和肉一起燉。冬筍燉肉是一款名菜，冬筍切成滾刀塊，大多是和腌肉、五花肉一起燉，再烹
    發(fā)布時間：2021-01-13   點擊次數(shù)：422

  • 竹筍的特點

    竹筍，古時稱之為“竹萌”，竹筍的種類很多，概略可分為冬筍、春筍、鞭筍三大類。冬筍是毛竹在冬季時生于地下的嫩莖，潔白細嫩，味清新。春筍是斑竹和百家竹在春季時生長的嫩筍，質(zhì)嫩味美。鞭筍則是毛竹在夏季時生長在泥土中的嫩筍頭，狀如馬鞭一樣，長長的，
    發(fā)布時間：2020-11-19   點擊次數(shù)：268

  • 竹筍干怎么煮？

    干竹筍也是我們通常所說的竹筍。鮮筍不容易保存。人們在陽光下曬干，想吃的時候就泡在水里。但有些干竹筍在烹調(diào)過程中，由于存放時間過長或在陽光下過于干燥，不易煮沸。我們?nèi)绾谓鉀Q這個問題？跟著竹筍食品廠家來商量吧！水溫控制竹筍干用冷水浸泡時，煮起來
    發(fā)布時間：2020-09-11   點擊次數(shù)：712

  • 如何泡發(fā)筍干 教你多種筍干的泡發(fā)方法

    筍干的泡發(fā)方法一筍干食用前必須經(jīng)過水發(fā)。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天。在水發(fā)期間，應(yīng)每天換水一次，以保持水汪，防止發(fā)酸，并使其發(fā)足發(fā)透。一般500克筍干漲發(fā)率可達2500～3000克，質(zhì)量好的能發(fā)3500～4
    發(fā)布時間：2020-08-28   點擊次數(shù)：499

  • 為什么竹筍會從土里冒出來

    竹子主要用于無性繁殖。每年春天，竹筍從地下根莖生長，然后發(fā)育成新的竹子。根莖是地下莖，植物的根、莖、葉屬于植物的營養(yǎng)器官。竹類地下莖可分為三種類型：單軸地下莖能繼續(xù)生長，兩側(cè)芽生長，側(cè)芽發(fā)育成嫩枝；同軸型的頂芽發(fā)育成嫩枝，側(cè)芽產(chǎn)生新的地下莖
    發(fā)布時間：2020-08-12   點擊次數(shù)：221

  • 瀘州野植珍淺談春筍和冬筍的區(qū)別

    　　春筍和冬筍有什么區(qū)別？　　與同等質(zhì)量、質(zhì)量和零件相比　　冬筍的味道可能比春筍更細膩，也就是說，春筍略顯粗糙。受試者的問題集中在口味上。讓我們看看影響味覺的最直觀的數(shù)據(jù)——膳食纖維。膳食纖維不能被人體消化吸收。請補上咬樹皮和草根的醉人畫面
    發(fā)布時間：2020-07-14   點擊次數(shù)：202

  • 竹筍去苦的幾點建議

    　　首先，對于干竹筍，一般有兩種去苦工藝。首先，將干竹筍用水浸泡（浸泡時間相對較長），這樣可以減少蒸煮時間，節(jié)省木柴和勞力。然后把它們放進鍋里，用水煮大約半個小時。然后把它們撿起來，用清水浸泡，每隔三四個小時換一次水。如果趕時間，換水2小時
    發(fā)布時間：2020-07-06   點擊次數(shù)：198

  • 高山野竹筍干筍干的營養(yǎng)價值

    　　竹筍：竹筍是一種營養(yǎng)豐富的好食品。它色香味俱佳，新鮮可口，非常受歡迎。鮮嫩的竹筍還有各種烹調(diào)的辦法，煮，炒，涼拌挑戰(zhàn)你的味蕾，適合做多種菜系，鮮嫩的竹筍，清爽，嫩滑，尤其是野生的竹筍，就是一種林間野味，不可多得?！　∫陨暇褪侵窆S食品廠家
    發(fā)布時間：2020-06-16   點擊次數(shù)：240

  • 新鮮竹筍食品怎么保鮮

    　　竹筍食品：為了保存竹筍，我們需要了解竹筍的老化情況。在強光和高溫下，竹筍的新陳代謝非常旺盛，竹筍會出現(xiàn)纖維老化。此外，竹筍挖出來后，沒有根水供應(yīng)。此外，竹筍的斷裂失水和植株代謝也消耗水分。因此，鮮筍的保鮮需要減少其水分流失，使其鮮嫩?！?
    發(fā)布時間：2020-06-01   點擊次數(shù)：210

  • 竹筍的剝皮方法

    　　竹筍不僅口感爽脆、味道香甜，而且還適合各種烹飪，口感豐富多樣，那么竹筍怎樣剝皮呢？和竹筍食品廠家一起來看看吧！　　新鮮竹筍怎樣快速剝皮？　　竹筍剝皮方法一：　　1、準備好一個竹筍和一把刀?！　?、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍
    發(fā)布時間：2020-05-14   點擊次數(shù)：201

  • 為什么新鮮竹筍有苦味？

    竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分
    發(fā)布時間：2020-02-19   點擊次數(shù)：485

  • 新鮮春筍怎么保存

    春筍即立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”，可葷可素，做法不同，風(fēng)味各異，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，但新鮮春筍保存期較短，那么新鮮春筍怎么保存呢？新鮮春筍1密封儲藏：對于未剝殼的竹
    發(fā)布時間：2020-02-11   點擊次數(shù)：152
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